Příchutě Disodium Guanylát pro potraviny

(1) Zboží se obvykle zřídka používá samostatně a více a glutaman sodný (MSG) atd. Směs, celkové množství je přibližně 1% ~ 5% MSG, sójová omáčka, ocet, maso, rybí výrobky, instantní polévka, instantní nudle a mohou být přidány konzervované potraviny, jako je dávka přibližně 0,01 ~ 0,1 lg / kg. Může být také smíchán s lysinovou solí, přidán do vaření rýže, instantní nudle, občerstvení, dávka je asi 0,5 g / kg. O zboží a glutamátu sodném, jak je uvedeno v glutamátu sodném.
(2) Veletrh zboží s poměrem 1: 1 a sodnou solí inosinu, široce používaný ve všech druzích potravin.

Guanylát disodný je bezbarvý až bílý, krystalický nebo bílý krystalický prášek. Obsahuje asi 7 molekulárních krystalových vod. Chutná svěže, prahová hodnota čerstvé chuti je 0,0125 g / 100 ml, síla čerstvosti je 2,3krát sodná sůl kyseliny inosinové. S glutamátem sodným a silnou synergií. Není hygroskopický, rozpustný ve vodě, vodném roztoku. V kyselém roztoku, snadno rozložitelném při vysoké teplotě, může být zničen rozkladem fosfatázy, málo rozpustný v ethanolu, téměř nerozpustný v etheru.