Doplňky stravy Tripolyfosforečnan sodný

Úvod:

Tripolyfosforečnan sodný s různou teplotou generování má vysokoteplotní typ (typ)) a nízkoteplotní typ (typ)), rozdíl mezi dvěma délkami vazby a úhly vazby se liší, Ⅰ a Ⅱ produkty hydratace se generují po šesti hydrátech Na5P3O10 · 6 h , za stejných podmínek je rychlé hydratace typu high vysoké, rozpustné ve vodě jsou náchylné k aglomerátovému jevu, je to proto, že struktura typu of čtyři ligandy sodíkových iontů, čtyři ligandy mají silnou afinitu k vodě, zatímco Ⅱ typu velmi pomalá rychlost ve vodě generuje obsah vody šest. který lze použít pro jídlo. jako přísady

Aplikace:

potravinářský průmysl
Činidlo zadržující vodu, prostředek ke zlepšení kvality, regulátor pH, chelatační činidlo kovu. Podle hygienického standardu pro používání potravinářských přídatných látek (GB2760-2011) v Číně je maximální spotřebované množství konzervovaných potravin, ovocných džusů (ovocných nápojů) a nápojů z rostlinných bílkovin 1,0 g / kg. Maximální využití mléčných výrobků, drůbežích výrobků, masných výrobků, zmrzliny a instantní nudle je 5,0 g / kg. Masové konzervy nesmí překročit 1,0 g / kg, pokud jde o fosfát, pokud se používají jako složený fosfát; Kondenzované mléko nesmí překročit 0,50 g / kg; Pokud je produkt kombinován s pyrofosforečnanem sodným a fosforečnanem sodným, nesmí fosfát překročit 5 g / kg; Západní vaření, uzená šunka podle gb13101-1991" Western Cooking, Standardy pro uzenou šunku"; kombinované použití by nemělo překročit 5 g / kg (lze přidat západní šunku, 8 g / kg fosfátu. Odkaz na další použití: používá se pro konzervovanou šunku, což je přínosné pro zlepšení kvality produktu za vhodných podmínek, jako je kompletní tvar, dobrá barva, jemné maso, snadno se krájí, lesklý řezaný povrch. K moření syrového masa ze šunky byl použit tripolyfosforečnan sodný. Bylo přidáno 100 kg masa s míchanou solí č. 3 (91,65% rafinované soli, 8% granulovaného cukru, 0,35% dusitanu sodného) 2,2 kg a 85 g tripolyfosforečnanu sodného, ​​které bylo rovnoměrně rovnoměrně promícháno a soleno po dobu 48-72 hodin při teplotě 0 až 4 ° C Účinek byl dobrý. Používá se při výrobě konzervovaných bobů, může zjemnit pokožku fazolí. Mnoho druhů ovoce a zeleniny má houževnatou slupku, která při zrání ztvrdne. Přidání polyfosfátu do horké ražby nebo namáčení vody z ovoce a zeleniny zpracování může komplexovat vápník, čímž se snižuje houževnatost vnějšího pláště.

Specifikace:

Pro více informací nás kontaktujte.

Populární Tagy: potravinářské přísady tripolyfosforečnan sodný, Čína, dodavatelé, výrobci, koupit, hromadně, cena, skladem