Úvod:
Natamycin - téměř bílý nebo krémově žlutý krystalický prášek. Jedná se o konzervační látku s nízkými dávkami a vysokou bezpečností bez chuti a zápachu. Natamycin je bílý až mléčný krystalický prášek bez zápachu a chuti vyrobený kontrolovanou fermentací Streptomyces Natamycin. Povrchová úprava těsta natamycinem v pečených potravinách má zjevný účinek na prodloužení jeho trvanlivosti.
Aplikace potravin:
Natamycin je přírodní, širokospektrální, vysoce účinný a bezpečný vláknitý fungální inhibitor, jako jsou kvasinky a plísně, který může nejen inhibovat houby, ale také zabránit tvorbě mykotoxinů. Natamycin je pro člověka neškodný, obtížně se vstřebává zažívacím traktem lidského těla a pro mikroorganismy je obtížné vůči němu vyvinout rezistenci. Současně se natamycin kvůli své nízké rozpustnosti běžně používá jako povrchová konzervační látka pro potraviny. Biologické konzervační látky.
Natamycin je přírodní, širokospektrální, vysoce účinný a bezpečný vláknitý fungální inhibitor, jako jsou kvasinky a plísně, který může nejen inhibovat houby, ale také zabránit tvorbě mykotoxinů. Natamycin je pro člověka neškodný, obtížně se vstřebává zažívacím traktem lidského těla a pro mikroorganismy je obtížné vůči němu vyvinout rezistenci. Současně se natamycin kvůli své nízké rozpustnosti běžně používá jako povrchová konzervační látka pro potraviny. Biologické konzervační látky.
sýr
Natamycin zabraňuje tomu, aby sýr při zrání plesnivěl, a omezuje tak tvorbu mykotoxinů. Protože je obtížné proniknout do sýra a zůstává pouze na povrchu, má výhodu v řízení růstu plísní na povrchu sýra bez ovlivnění procesu zrání. Existují tři specifické způsoby aplikace: 1). 0,05% až 0,28% natamycinu nastříkaného na povrch sýrových výrobků 2). Solený sýr byl namočen v suspenzi o koncentraci 0,05% až 0,28% po dobu 2 až 4 minut. Do povlaku na sýru bylo přidáno 3 0,05% natamycinu.
Kantonské měsíční koláče
Měsíční koláče jsou bohaté na živiny a náplň kůry a solený vaječný žloutek jsou často padlí. Natamycin má dobrý účinek proti plísním na měsíční koláče. Při použití se obecně používá metoda stříkání: produkt Natamycin se připravuje do 0,02% až 0,04% suspenze. Když se měsíční koláč po upečení ochladí na pokojovou teplotu, nastříká se suspenze natamycinu na celý povrch a dno měsíčního koláče, aby se dosáhlo vnější prevence plísní. Pečte solené žloutky v troubě, dokud nejsou zralé na 70 nebo 80 procent, vyjměte je, ochlaďte a namočte asi na 2 minuty do suspenze natamycinu, aby se zabránilo plísním ve žloutkové náplni.
Chléb
Nastříkání 100 ~ 500 ppm roztoku natamycinu na povrch pečeného jídla, jako je dort, bílý chléb, koláč, nebo nastříkání natamycinu na povrch nepečeného těsta, je ideální pro ochranu proti plísním a konzervaci, aniž by to mělo vliv na chuť produktu.
Lékařské použití:
Natamycin se používá k léčbě plísňových infekcí, včetně kandid, Aspergillus a Fusarium, a také se používá v očních kapkách nebo orálních látkách, ve kterých tělo absorbuje méně natamycinu. Při perorálním podání se zřídka vstřebává z gastrointestinálního traktu, což je nevhodné pro systémově přenášené léky. Natamycin se také používá v očních kapkách s 5% obsahem natamycinu k léčbě mikrobiální plísňové blefaritidy, konjunktivitidy a keratitidy, včetně keratitidy fusarium humilis.
Populární Tagy: potravinářský prášek natamycinový prášek, Čína, dodavatelé, výrobci, koupit, hromadně, cena, skladem
