Parametry produktu
Jméno výrobku | isomalt |
Položka | Standard |
Vzhled | Bílý krystalický prášek |
GPS plus obsah GPM | Větší nebo rovno 98.0 procent (max. 102 procent) Z toho 43-57 procent je GPS |
Voda (krystalická a zdarma) | Menší nebo rovno 7.0 procent |
D-sorbitol | Menší nebo rovno 0,5 procenta |
D-mannitol | Menší nebo rovno 0,5 procenta |
Snížení cukrů (jako glukózy) | Menší nebo rovno 0,3 procenta |
Celkový cukr (jako glukóza) | Menší nebo rovno 0,5 procenta |
Související produkty | Menší nebo rovno 2.0 procent |
Obsah popela | Menší nebo rovno 0,05 procenta |
Nikl | Méně než nebo rovno 2 mg/kg |
Arsen | Menší nebo rovno 0,2 mg/kg |
Příčinný organismus | NEGATIVNÍ |
Vést | Méně než nebo rovno 0,3 mg/kg |
Měď | Menší nebo rovno 0,2 mg/kg |
Celkové těžké kovy (jako olovo) | Méně než nebo rovno 10 mg/kg |
Počet aerobních bakterií | Méně než nebo rovno 500 cfu/g |
Koliformní bakterie | Méně než nebo rovno 3 MPN/g |
Kvasinky a plísně | Méně než nebo rovno 10 cfu/g |
Velikost částic | Min.90 procent (mezi 0,150 mm a 0,180 mm) |
Funkce a aplikace
Isomalt je v posledních letech ve světě nově vznikající funkční cukerný alkohol a je vynikající náhradou za sacharózu, škrobový cukr a další cukerné alkoholy. Vyznačuje se nízkou hygroskopicitou, vysokou stabilitou, vysokou tolerancí, nízkým obsahem kalorií a čistou sladkou chutí. Z nutričního hlediska je isomalt sacharid.
（1）Isomalt má nízkou negativní rozpustnost a čistou chuť, která je srovnatelná se sacharózou, lze jej proto použít jako ideální surovinu pro výrobu čokolády vhodné pro diabetiky, lidi se strachem z obezity nebo nízkokalorickou čokoládu.
（2）Isomalt má nízkou absorpci vody, takže děrované, plněné, lepené nebo lité tvrdé bonbony se nebudou lepit dohromady a nejsou náchylné k tečení za studena a výsledný produkt lze balit hromadně bez zahřívání Utěsnění a balení jeden po druhém může výrazně snížení nákladů.
（3）160-200 síťovaný práškový izomalt může prodloužit trvanlivost cukroví po použití na cukrový povlak, usnadnit balení cukrovinky a snížit výrobní náklady.
(4) Isomalt se široce používá při výrobě různých potravin: tvrdých bonbónů, žvýkaček, čokolády, želé, nealkoholických nápojů, zmrzliny, pekařských výrobků a tabletování.
Populární Tagy: potravinářský izomaltový cukr prášek, Čína, dodavatelé, výrobci, koupit, hromadné, cena, skladem
