Vitamin C potravinářské farmaceutické kvality

Vitamin C (kyselina askorbová), nazývaný také kyselina L-askorbová, je ve vodě rozpustný vitamin. Vitamin C z potravy je absorbován horní částí tenkého střeva. Jakmile je absorbován, je distribuován do všech ve vodě rozpustných struktur v těle. U normálních dospělých lidí je ve fondu metabolické aktivity vitaminu C asi 1 500 mg vitaminu C a maximální doba skladování je 3 000 mg vitaminu C.