Vzhledem k tomu, že l je fermentovaný produkt a je bezpečný, poptávka na mezinárodním trhu rychle vzrostla a poptávka zůstala od roku 2010 do roku 2013 průměrnou roční sazbou okolo 10%. Světová populace kyseliny malicové v roce 2013 vyráběná především ve Spojených státech, Kanady, Japonska atd. Celková produkce na světě o objemu zhruba 100 tisíc tun ročně, z čehož produkce kyseliny l-jablkové asi 40 000 tun za rok a potenciální poptávka na světovém trhu dosáhla 60 000 tun za rok, lze vidět na trhu rozvojového prostoru.
Mezi nimi je Japonsko předním světovým výrobcem a vývozcem kyseliny l-jablečné.