Vitamin C je bezbarvá křišťálová, kyselá chuť bez zápachu. Rozpustný ve vodě a ethanolu. Stabilní na suchém vzduchu a jeho řešení není stabilní. Stejně tak se vitamin C účastní mnoha metabolických procesů v lidském těle, pomáhá snižovat křehkost krevních kapilár a zvyšuje odolnost těla.
Vitamin C (také známý jako kyselina askorbová) je hojný v zelenině a ovoci. Vitamín rozpustný ve vodě a silný antioxidant pomáhá tělu tvořit a udržovat pojivovou tkáň, včetně kostí, krevních cév a kůže.
1) Uchovávejte čerstvé potraviny, ovoce a nápoje a zabraňte jim v nepříjemném zápachu.
2) Zabraňte tvorbě dusíkatého aminu z kyseliny dusité v masných výrobcích.
3) Zlepšit kvalitu těsta a rozšířit pečivo na maximum.
4) Kompenzujte ztráty vitamínu C u nápojů, ovoce a zeleniny během zpracování procedur.
5) Používá se jako nutriční prvek v doplňkových látkách, doplňkové látky v krmivech.