1. Mannitol je v medicíně dobrým diuretikem, který snižuje intrakraniální tlak, nitrooční tlak a léčení léků na ledviny, dehydratační látky, náhražky cukru, pomocné látky používané jako tablety a pevná a kapalná ředidla. Jako antihypertenzivum s vysokou propustností je injekce mannitolu běžně používaným lékem pro klinickou záchranu, zejména pro záchranu mozkových chorob. Má vlastnosti rychlého snižování krevního tlaku a přesného léčebného účinku potřebného pro redukci léků na intrakraniální tlak. Jako vehikulum jako vehikulum nemá mannitol žádnou hygroskopicitu, rychlé schnutí, dobrou chemickou stabilitu a má vlastnosti osvěžující a granulované a používá se pro protinádorová léčiva, antibakteriální léčiva, antihistaminika a vitaminy. Část tablety. Kromě toho se také používá pro žvýkací tablety, jako jsou kocoviny a orální osvěžovače.
2. Z hlediska potravin má produkt nejnižší absorpci vody v cukrech a cukerných alkoholech a má osvěžující sladkou chuť, která se používá k zabránění lepení potravin, jako je maltóza, žvýkačka a rýžový koláč, a jako uvolňovací prášek pro obecné dorty. Může být také použit jako nízkokalorické sladidlo s nízkým obsahem cukru, jako je například jídlo pro diabetiky a kulturistika.
3. V průmyslu lze mannitol použít v plastikářském průmyslu k výrobě pryskyřičných esterů a umělých glycerinových pryskyřic, výbušnin, rozbušek (nitrifikovaný mannitol) a podobně. Používá se pro stanovení boru v chemické analýze, jako bakteriální kultivační činidlo pro biologické testy a podobně.