Guangzhou ZIO Chemical Co., Ltd. je jedním z předních výrobců a dodavatelů isomaltového prášku v Číně. Vítejte na nákupu hromadných vysoce kvalitních chemikálií na skladě z naší továrny. Pro cenovou konzultaci nás kontaktujte.
Isomalt, také známý jako parakininol, cukr yishou nebo korálový cukr, je funkční cukerný alkohol vyrobený ze sacharózy enzymatickou konverzí a katalytickou hydrogenací. Je ve formě bílých krystalických částic s úrovní sladkosti přibližně v rozmezí od 45 % do 65 % sladkosti sacharózy. Má čistou chuť a texturu podobnou sacharóze, na rozdíl od jiných cukerných alkoholů, které mají výrazný chladivý pocit. Mezi jeho klíčové vlastnosti patří nízká hygroskopicita, vysoká stabilita (odolné vůči kyselinám a zásadám, vysoká teplota, nedochází k Maillardovu hnědnutí), žádný kaz-způsobující kaz, nízký glykemický index a minimální vliv na hladinu krevního cukru a inzulínu. Kvůli extrémně vysoké bezpečnosti mu byla udělena certifikace GRAS (Generally Recognized as Safe) americkou FDA a FAO/WHO pro něj nestanovuje žádný denní limit příjmu. Díky těmto vlastnostem se isomalt stal ideální náhražkou sacharózy a je široce používán v potravinářském, lékařském a kosmetickém průmyslu.
Aplikace:
I. Potravinářský a nápojový průmysl
Výroba bonbónů: Isomaltulóza je ideální surovinou pro výrobu tvrdých bonbónů bez -cukru, měkkých bonbónů, bonbonů ve formě tablet, žvýkaček, karamelů atd. Její nízká hygroskopicita zajišťuje, že se tvrdé bonbony za studena neslepují ani netečou, což umožňuje jejich skladování ve velkém, což prodlužuje trvanlivost a snižuje náklady na balení. ve žvýkačkách a tabletových bonbonech dokáže plně uvolnit chuť a sladkost vydrží dlouho. Lze jej také použít na cukrové umělecké dekorace, jako jsou lízátka-ve tvaru hvězdy a křišťálové bonbóny.
Čokoláda a potah: Izomaltulózu lze přímo smíchat a jemně namlít s kakaovým máslem a dalšími surovinami, aniž by bylo nutné předem-drtit. Nízká hygroskopicita a chemická stabilita poskytují čokoládě vynikající stabilitu při skladování, zabraňují namrzání povrchu a lze ji použít k výrobě čokolády -bez cukru nebo nízkokalorické-.
Pečivo a cereální výrobky: Používá se ve výrobcích, jako je chléb, koláče, sušenky, cereální snídaně atd. Protože se neúčastní Maillardovy reakce, je třeba věnovat pozornost otázce barvy výrobků. Barvu lze zlepšit úpravou teploty pečení nebo přidáním malého množství fruktózy. Může chránit ovocné tkáně při vysokých teplotách a pomáhá prodloužit trvanlivost produktu.
Nápoje a mléčné výrobky: Používá se v osvěžujících nápojích, zmrzlině, želé, jogurtech a mléčných dezertních výrobcích atd. Viskozitu mraženého jogurtu s přidanou isomaltulózou lze zvýšit o 19 % až 52 %, obsah kalorií lze snížit přibližně o 43 % a také může zlepšit stabilitu a skladovací stabilitu výrobku proti rozpouštění.
Další použití: Může být také použit jako potahový materiál pro cukrové pilulky, pojivo pro cereální tyčinky a sladidlo na stoly.
II. Léky a zdravotní doplňky
Farmaceutické pomocné látky: Isomaltulóza je široce používána jako plnivo nebo pojivo v tabletách a pastilkách díky své vynikající stlačitelnosti a přilnavosti. Může zlepšit stlačitelnost léčiva a účinně maskovat nepříjemnou chuť a zápach aktivní farmaceutické složky. Byl zahrnut do mnoha národních lékopisů, jako je lékopis Spojených států amerických a Evropský lékopis.
Funkční potravinářské suroviny: Jako nízkokalorické a neglykemické sladidlo se používají při výrobě speciálních potravin, potravin nahrazujících jídlo a produktů na regulaci hmotnosti vhodných pro lidi s diabetem.
III. Kosmetika a produkty osobní péče
Péče o ústní dutinu: Díky své vlastnosti, která nezpůsobuje -kaz-, je ideální náhradou cukru v produktech pro péči o ústní dutinu, jako jsou zubní pasty a ústní vody.
Produkty pro péči o pleť a osobní péči: Může být použit v čisticích prostředcích na obličej, tonerech, maskách a dalších produktech. Jeho nízká absorpce vlhkosti a vysoká stabilita pomáhají zlepšit kvalitu výrobků.
Populární Tagy: isomaltový prášek, Čína, dodavatelé, výrobci, koupit, hromadně, cena, skladem
