Glycerolmonostearát

Glycerol monostearát je emulgátor a přísada do potravin. Používá se jako emulgátor v kosmetice a lékařských mastích. Bílý voskovitý list nebo perličky pevné, nerozpustné ve vodě, smíchané s horkou

Glycerol monostearát je emulgátor a přísada do potravin. Používá se jako emulgátor v kosmetice a lékařských mastích. V jídle lze použít na koláče, nápoje, chléb, sušenky, margarín.

Monostearát glyceridy jsou bílé voskovité vločky nebo perlovité pevné látky. Jsou k dispozici v potravinách, lékařství a kosmetice. Používá se hlavně jako emulgátor.

Destilovaný glycerolmonostearát (GMS) je vyroben z přírodního rostlinného oleje a tuku, který je nejrozšířenějším potravinovým emulgátorem.

Glycerinmonostearát, známý jako GMS, je monoglycerid běžně používaný jako emulgátor v potravinách. To má formu bílého, bez zápachu, a sladký-ochutnat šupinatý prášek, který je hygroskopický.

Glycerylmonostearát je široká škála potravinářských přídatných látek, enzymatická syntéza má vysokou míru konverze a dobré specifické vlastnosti.

Glycerol je organická látka s chemickým vzorcem C3H8O3. Je bezbarvý, bez zápachu, sladké chuti a má čirý a viskózní tekutý vzhled. Dokáže absorbovat vlhkost ze vzduchu, stejně jako sirovodík a oxid