Maltodextrin

Maltodextrin je škrobový hydrolyzát s hodnotou DE nižší než 20. Je mezi škrobem a škrobovým cukrem. Je to výživný polysacharid s nízkou cenou, hladkou chutí a bez chuti. Maltodextrin je obecně směsí

Maltodextrin je škrobový hydrolyzát s hodnotou DE nižší než 20. Je mezi škrobem a škrobovým cukrem. Je to výživný polysacharid s nízkou cenou, hladkou chutí a bez chuti. Maltodextrin je obecně směsí

Složení maltodextrinu úzce souvisí s procesem hydrolýzy, typem škrobu a existencí dalších složek (jako jsou bílkoviny a tuky) ve škrobu. Maltodextriny s různými hodnotami DE mají různé funkce a

Maltodextrin se také nazývá ve vodě rozpustný dextrin nebo enzymatický dextrin. Jedná se o druh škrobu jako suroviny, který probíhá enzymatickým procesem transformace hydrolýzy s nízkým stupněm

Maltodextrin je bílý prášek nebo granule, mírně absorpční, nesladký nebo slabě sladký, s nutriční hodnotou. Rozpustný ve vodě nebo snadno dispergovatelný ve vodě. Výrobky řady maltodextrinu jsou

Maltodextrin se vyrábí enzymatickým procesem s kukuřicí a rýží jako přímou surovinou. Maltodextrin je široce používán v cukrovinkách, sladovém mléce, ovocném čaji, sušeném mléce, zmrzlině, nápojích,

Maltodextrin také známý jako ve vodě rozpustný dextrin nebo enzymatický dextrin, bílý prášek nebo granule, mírně savý, nesladý nebo mírně sladký, má výživovou hodnotu. Rozpustný ve vodě nebo snadno

Maltodextrin se používá ke zlepšení pocitu v ústech u potravin a nápojů.

Maltodextrin je široce používán jako sladidla v nápoji. To je široce přijímaný jako bezpečné potravinářské přídatné látky v mnoha zemích.

Maltodextrin se také nazývá dextrin nebo enzym dextrin rozpustný ve vodě. Může být rafinovaný škrob, jako je kukuřičný škrob, pšeničný škrob, kasava škrob atd.

Maltodextrin se široce používá v mražených potravinách, mléčných výrobcích, lécích, potravinářském zboží, papíru, textilu, stavebních materiálech, chemických látkách atd.

Maltodextrin je nutriční polysacharid bez chuti. Je mezi škrobem a škrobovým cukrem a je to levná a hladká potravinářská surovina.